にんにくを食べると腹痛や下痢するのはなぜ?対処法はあるの?

にんにくやにんにくを使った料理を食べると、
なぜか下痢をする・・・腹痛が起こる・・・
人によっては嘔吐してしまう方もいるようですが、
これってなぜなのでしょう?
また、そうならないような対処法はあるのでしょうか?
気になったので徹底的に調べてみました。

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ニンニクを食べると下痢する原因は?

アリシンが原因?

にんにくに含まれているアリシンという成分があるのですが、
これら成分が原因になっているかもしれません。

これらの成分は強い殺菌作用、抗菌作用があり食中毒予防になるのですが、
摂取しすぎると、強い刺激で胃腸に負担がかかってしまい、
腹痛、下痢、もしくは胃痛などを起こしてしまうことがあります。
また、殺菌作用によって悪玉菌以外に善玉菌も殺菌してしまう
ということも原因の一つとされているようです。

にんにく

アリシンは、火を通すことによって減少するため、
加熱したにんにくは大丈夫だけど、生にんにく(すりおろしにんにく)を
食べると腹痛、下痢をするという方は多くおられます。

また、アリシンは油と一緒に炒めることで分解されにくくなる
という性質があるため、揚げニンニクを食べると
腹痛、下痢を起こすという方も多くおられます。

にんにくアレルギー?

たいていの下痢の原因はアリシンと言われていますが、
中にはにんにくアレルギーの方もおられるようです。

症状としては、腹痛や下痢をする方もいれば、
吐き気や嘔吐をされる方もいますし、
くしゃみや鼻水、咳などの症状が出る方もおられます。

顔が真っ青になったり、のどの粘膜が腫れたり、
蕁麻疹、呼吸が苦しくなったり、
といった重度のアレルギー症状が出る方もおられるようです。

アリシンが原因の場合、胃腸が弱い、アリシンが合わない
という場合は少量のにんにくでも下痢に見舞われることは
あるので、一概には言えませんが
少量のにんにくで下痢をするような場合、
アレルギーの可能性も考えたほうが良いかもしれません。

対処法は?

アリシンが原因の場合

にんにくの1日の摂取目安としては、
生のにんにくの場合1片、火を通したニンニクの場合
3片と言われています。(子供の場合はその半分が目安)

しかし、人によって体質は異なりますので、
にんにくを食べて下痢をするようなら、
アリシンの摂取のし過ぎ(ニンニクの食べ過ぎ)が原因かと思われるため、
食べる量を減らしてみてください。
また、生のにんにくの方がアリシンは含まれていますので、
生のにんにくを控えるようにするなど工夫されてみてはいかがでしょうか?

空腹時ににんにくを食べると胃を荒らしやすいため
何か口にしてからにんにくを食べるというのもいいかもしれません。
また、ヨーグルトや牛乳を摂取したり、
ネバネバした食べ物は胃壁を保護すると言われているため、
山芋やおくら、なめこなどを食べたり、
胃腸を守ると言われているビタミンUを
多く含んでいるキャベツを食べたりするのも
いいかもしれません。

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アレルギーが原因の場合

にんにくアレルギーかも?と思われる場合は、
病院で診てもらうとはっきりとするかもしれません。

アレルギーだった場合は、にんにくで症状が出てしまっているので、
控えるようにした方が無難でしょう。

日ごろから胃腸を丈夫にすると良い?

胃腸が弱いという場合は、よく下痢を起こしたりしますので、
日ごろから乳酸菌の摂取などを心掛け、腸内環境を
良くしていくということも良いかと思います。
といっても、にんにくで下痢するというのは、
食べすぎになっているということが多いので、
その部分を注意すべきなのですが、胃腸が弱っているときも
下痢を起こしやすいため、日ごろから
腸内環境を整えておくというのも一つの方法かと思います。

ヤクルトやヨーグルト、その他発酵食品を意識して摂取したり、
健康補助食品などで腸内環境を整えるというのも良いかもしれませんね。

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解決というわけではありませんが、
にんにくを食べると臭いが気になるかと思います。
臭いを抑えるというものも販売されていますので、
そういった対策もとられると良いかと思います。

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まとめ

にんにくを食べて下痢や腹痛を起こすのは、
多くの場合、にんにくの成分である「アリシン」が
原因になっているということがわかりました。

特に、生にんにくを食べて下痢をするという方は
多くおられるため、生にんにくはできるだけ控えるようにし、
加熱したにんにくも量を摂りすぎると
胃腸を荒らしてしまいますので、摂取量にも注意した方が
良いでしょう。

ニンニクを食べる前に胃を保護するというのも
対処の一つになりますので、ニンニクを食べて
下痢しやすい場合は、試されてみてはいかがでしょうか?

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